シャンパーニュ地方サン・ティエリー地区の生産者、ヴァンサン・キュイエールが手がけるメゾンを代表するキュヴェ。 シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエをほぼ均等にブレンドし、 48カ月以上の長期熟成によって複雑味と調和を引き出したエクストラ・ブリュットです。 グラン・レゼルヴのテーマは「バランス」。 熟成、アッサンブラージュ、品種構成、ドサージュのすべてを緻密に設計し、 豊かな骨格と洗練された味わいを実現しています。 香りにはヘーゼルナッツやトーストしたブリオッシュ、ビスケットのニュアンスに加え、洋梨や白桃、エキゾチックフルーツを思わせる華やかな果実香が広がります。 口当たりはきめ細かく、豊かな果実味と伸びやかな酸が美しく調和。長い熟成がもたらす奥行きと、エクストラ・ブリュットならではの引き締まった余韻が魅力です。 Meunier 33% Chardonnay 34%. Pinot Noir 33% 瓶内熟成5年 Extra Brut 5g

ピノ・ノワールの銘醸地として知られるモンターニュ・ド・ランス地区において、 あえて非常に精緻なシャルドネの表現に挑んでいるユニークな一本です。 グラスからは青リンゴや洋梨、柑橘、白い花の香りに加え、 ほのかなビスケットやヘーゼルナッツのニュアンス。 口当たりはシャープで引き締まりながらもシルキーな質感を備え、 チョーキーなミネラルと塩味を伴う長い余韻が続きます。 Balnc de Blanc（Chardonnay)　 Extra Brut 2g 瓶内熟成3年　

「Patience（忍耐、待つこと）」の名を冠した、エメリーヌ・ド・スローヴェールの熟成キュヴェ。コトー・シュッド・デペルネの粘土石灰質土壌で育つシャルドネ75％、ムニエ25％を使用し、長期の瓶内熟成によって複雑さと調和を引き出しています。 グラスからは白い花やレモン、熟したリンゴ、アプリコットの香りが立ち上り、ブリオッシュやアーモンドを思わせる熟成由来のニュアンスが重なります。 口当たりはきめ細かく、シャルドネ由来の伸びやかな酸とミネラルが骨格を形成し、ムニエが豊かな果実味と柔らかな質感を添えます。 控えめなドザージュがワインの純粋な表情を際立たせ、3年の熟成がもたらす奥行きと洗練された余韻へと続きます。 時間が育んだ複雑さとテロワールの個性を堪能できる、エレガントなグローワー・シャンパーニュです。 Chardonnay75% Meunier25% 瓶内熟成3年 Extra Brut 3g

シャンパーニュ南部、コトー・シュッド・デペルネで注目を集める若きヴィニュロンヌ、エメリーヌ・ド・スローヴェール。 自然との共生を重視した栽培と、テロワールをありのままに表現するワイン造りで知られています。 「Psyché（プシュケ）」は、ギリシャ神話に登場する“魂”を意味する名を冠したドメーヌの代表的キュヴェ。 ムニエ50％とシャルドネ50％をブレンドし、それぞれの品種の魅力をバランスよく引き出しています。 36カ月以上の瓶内熟成と控えめなドザージュにより、果実の純粋さと土地由来のミネラル感が際立つ仕上がりです。 レモンやグレープフルーツを思わせる爽やかな柑橘のアロマに、白い花や熟した果実のニュアンス。 口当たりは繊細で生き生きとしており、きめ細かな泡とともに透明感のある果実味が広がります。 伸びやかな酸とチョーキーなミネラルが長い余韻を形成し、エレガントで洗練された印象を残します。 フレッシュな魚介類や牡蠣、カルパッチョはもちろん、白身魚や鶏肉のシンプルな料理とも好相性。新世代グローワー・シャンパーニュの感性が詰まった、ピュアで表現力豊かな一本です。 Chardonnay50% Meunier50% 瓶内熟成3年 Extra Brut 5g